Champignons : comment éviter les intoxications

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tangy71
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Champignons : comment éviter les intoxications

Message par tangy71 »

La cueillette des champignons est ouverte.
Mais pour éviter les troubles digestifs, voire une intoxication grave, des précautions s’imposent.

Qui dit automne, dit champignons… pour le plus grand bonheur des mycophiles.
Mais attention à ne pas prendre des vesses-de-loup pour des mycènes !

Chaque année, les centres antipoison et de toxicovigilance enregistrent un millier de personnes qui s’intoxiquent en dégustant des champignons. « En 2021, quatre personnes sont décédées suite à la confusion d’une espèce comestible avec une espèce toxique », indique l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), qui publie, comme chaque année, une mise en garde adressée aux cueilleurs.
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lire l'article de 60 millions de consommateur: Les champignons
 
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